夏令炎炎，民众的食欲也跟着温度的高升而减退，沿途廓清开胃的菜肴会勾起民众的食欲。今天，民众跟我来试试叫醒你的味蕾吧，夏令清冷开胃小菜——浆水菜的制作。

准备清洗好的芹菜（可字据自已喜好使用配菜，如包菜），切成合乎大小的段，焯水（在开水中焯烫至断生，防卫不要烫及其），捞出，沥干水分备用。准备适量的面粉或玉米面，调制面汤：取一小碗净水，加入极少面粉或玉米面，搅动均匀至无颗粒状面糊，将面糊倒入锅中加适量水，煮制三四分钟，直到面汤煮熟，关火，冷却。把焯过水的芹菜装入干净容器中，倒入冷却背面汤，使芹菜都备浸泡。（可字据自已的喜好，径直加入极少盐、花椒、辣子段调料完成发酵流程。也可发酵完现吃现放各式调料。）终末一步加入灵魂场所----浆水媒介起到发酵作用，加入浆水媒介与面汤搅动均匀即可（可径直购买已制作成的浆水或使用酵面加水调至糊状均可算作浆水媒介）。密封好容器，搁置于阴寒透风处，让其当然发酵。一般需要一周的时候，技艺可合乎开盖放气，防御发酵过度。

一周后，掀开容器，盛出自已作念好的浆水菜，起锅烧油，油洞开辣子段、花椒，倒入浆水菜上，搅动。哇，我的涎水都要流出来了，不说了先品味一口喽，嗯，太适口了，酸辣爽口，民众还在等什么，快快行动吧！在这个快节拍的期间，不妨偶尔减速脚步，亲手制作沿途浆水菜，感受心底的那一份夏令清冷与知足。

起头：胖瘦食安圈

近日，浙江省金华市浦江县杭坪镇乌浆村100亩郁金香盛开，吸引不少游客前来观赏。这片闲置土地由回乡创业的乡贤开发，打造成花海，免费向游客开放，这里还提供鲜切花订购服务，帮助周边农户增收。

3月28日，茶农在贵州省毕节市百里杜鹃管理区金坡苗族彝族满族乡化窝村茶园采茶。

2024年：第210期